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【资料图】
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用刀背打石斑鱼，从腹部切开，清理内脏。然后洗净，在鱼背上斜切两刀，冷锅中倒油，放入姜蒜爆香，放入石斑鱼，两面煎至发白。待鱼变白，加入一勺生抽、两勺老抽、两勺料酒、一勺白糖，加水，让鱼过，开大火炖20分钟，加入适量盐，再次开大火收汁，取出。本文到此结束，希望对大家有所帮助。